Impastare la farina, la semolaele uova ( mettete un uovo alla volta, perchè l'impasto non deveessere bagnato, sedovesserisultare bagnato aggiungeresemola)
Scolare i ravioli, distribuirvi sopra la fonduta digorgonzolaespolverare con lenoci. Formare i ravioli ricavando deicerchidi pasta (stesasottile), inserendo poco ripieno al centroechiudendo a fazzoletto
La ricettadiquesto rotolo di pollo ripieno alla zucca, gorgonzolaenoci è nata perché ogni volta chedevocucinare il pollo cercodi cucinarlo in modo sfizioso
Oggi vi saluto con il mio primo esperimentodeiravioli fatti in casa, eperessere la prima volta devodireche mi sono usciti abbastanza beneanchese non ho tutta l'attrezzatura
Questo piatto è una dellemie migliori creazionie consiglio ad ognuno di voi diprovarequestiravioliripienidimascarponeenoci, aromatizzati con burro al basilico
Lessare i ravioli in abbondante acqua salata e scolarli, un minuto dopo esserevenuti a galla, direttamente con la schiumarola dentro la padella con il burro tenuta su fiamma bassa
Prendete i fogli di pasta estendeteli sulla ravioliera infarinata, mettere il ripienoecoprite con pasta , infarinateepassate con il mattarello in modo da schiacciarebene i ravioli
Possono esserepreparati in varieforme, condimentieripieni. Chiudere i ravioli con una seconda sfoglia di pasta, facendopressione intorno al raviolo ecercandodieliminare tutta l’aria che si crea
Vi consiglio dicucinarequestiravioliripienidizucca con burro, salvia e parmigiano grattugiato. Piegate sopra l’altra metàdi sfoglia e con una rotellaper pasta, tagliate i vostri ravioli
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