La pasta fatta in casa ha sempre il suo fascino, con un po’ di pazienzae gli ingredienti giusti, si possono fareanchedei gustosi ravioliche non hanno niente da invidiare a quelli industriali, anzi neguadagnerete in saporee qualità
il risotto radicchiotaleggioespeck, sempliceefacile da preparare, in questoperiodolegiornate sono più freddeequesto è un primo piatto ideale da preparareesoddisferàanche i palati più esigenti
andando in macchina efacendo zapping tra i vari canali radio, mi è capitato di sentire uno chefchedescriveva la ricetta di ravioli (non al radicchioe robiola) su crema di patate
Condividi se ti è piaciutoLasagneradicchio rosso, speck, taleggioe noci, pronteper il cenone, o per il primo giorno dell’anno nuovo, un primo piatto assolutamente da provare
I ravioliripieni di patateespeckcertamente, almenoper quanto mi riguarda, hanno un ripieno abbastanza inusualerispettoalle tradizioni del Sud Italia, ma la loro pasta fresca, fatta solo con semola di grano duro e farina, é invece (come rimarco sempre) un retaggioculturale tipico dellenostrezone (salvo, naturalmenteledovuteeccezioni)
Neltegame di cottura del risotto, ho messodell'olioe ci ho tritato finemente lo scalogno, ho aggiunto il radicchio tritato e sfumato subito con il vino
farciamo con crea di carciofi e formiamo i nostri ravioli. Mettiamo in una padella olio e burro e saltiamo lo speckperqualche minuto…aggiungiamo la salvia
Ravioli allo Speck. Per la pasta. Oggi ho deciso di prepararequestideliziosiravioli allo speckche, data la loro forma a cuore, sono idealiper una cena romantica, per san Valentino o, perchè no, perstupire i nostri ospiti
RicettaRavioli fiori di zucca, speckezafferano. Questiravioli sono i preferiti di mio marito. Faterosolare lo scalogno insieme all’olio extravergine d’oliva e lo speck tagliato a listarelle
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