Ravioli fave e cicorie
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Ingredienti

  • 100 g di farina
  • 50 g di semola
  • 50 g bianca
  • 1 uovo
  • 100 g di fave secche
  • 2 pomodori maturi
  • ¼ di cipolla
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 1 foglia di alloro
  • Sale
  • Olio evo
  • 100 g di
  • 5 cucchiai di fave
  • 100 g di pancetta
  • cruda di maiale
  • 1 spicchio di aglio
  • peperoncino in polvere
  • 12 ore Dopodiché cuocetele in acqua. Al primo
  • 4 ore Alla fine dovrete ottenere una purea densa che ribolle
  • 30 minuti
  • 30 minuti
  • 5 cucchiai di purè di

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