I Raviolidolcicon marmellata, ricordano per la loro forma appunto i ravioli ripieni, che abitualmenteconsumiamo come primo piatto, oggi ve li propongo in versione dolce
Rappresentano uno dei dolci più tipici del Carnevale preparate e diffuse in tutta Italia anche se chiamate con nomi diversi e con variazioni di ingredienti
castagnole,frappe, frittelle, ravioli e tanto altro. Il Carnevale è l'occasione giusta come vuole la tradizione di proporre tante ricette di dolci golosi
una bustina di lievito per dolci. Prima di togliere la torta dalforno fate la prova stecchino. Questa torta è sofficissima grazie alla presenza della fecola di patate ed è profumatissima grazie, invece, alla presenza del succo e della scorza grattugiata delle arance, che contribuiscono a dare a questo dolce anche un buon sapore
la punta di un cucchiaino di lievito per dolci. Per fare la crostata limone e mele cremosa, ho fatto la pasta frolla al limone con il limone frullato quindi immaginate un pò voi quanto profuma di limone questa frolla
A questo punto riducete l’impasto in una palla e mettete a lievitare in una ciotola unta con dell’olio in forno spento ma con luce accesa per un paio d’ore o almeno fino al raddoppio del volume iniziale
una bustina di lievito per dolci. La si può tenere così alnaturale oppure la si può farcire con della semplice panna montata o una crema leggera tipo frosting al formaggio
Le castagnole alfornoalla crema sono dei simpatici dolcetti di carnevalecon un cuore morbido morbido che permettono di evitare la frittura, cottura classica delle castagnole tradizionali
Commenti
Valentino Summa
Ottima ricetta, biscotti buoni e gustosi
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