Ravioli di farro integrale con speck del Cadore, patate e casatella – Wholemeal spelt ravioli with speck, potato and casatella cheese
Crumpets & co.
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Ingredienti

  • 100 gr di farina di farro integrale delle Dolomiti
  • 100 gr di semola rimacinata di grano duro
  • 2 uova un po’ d’acqua
  • 150 gr di patate, lesse
  • 100 gr di speck del Cadore
  • 50 gr di Casatella trevigiana
  • sale
  • burro e erba cipollina per condire
  • 100 gr wholemeal spelt flour
  • 100 gr durum wheat flour
  • 2 eggs some water
  • 150 gr potatoes, boiled
  • 100 gr speck
  • 50 gr Casatella trevigiana cheese (or other soft fresh cheese)
  • salt
  • butter and chive for the sauce

Istruzioni

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