Ravioli di farina di grano Kamut e pistacchi di bronte ripieni di orata, porro, pistacchi  e profumo di arancia
Bolli bolli pentolino
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Ingredienti

  • 200 g farina di grano Kamut
  • 260 g farina di semola di grano duro
  • 55 g pistacchi di Bronte tritati finemente
  • scorza di 1 arancia BIO grattugiata
  • 1 cucchiaino di sale marino iodato
  • 2 uova intere
  • 150 g di acqua (+- 10g)
  • 1 orata di medie dimensioni
  • 1 carota 1 costa di sedano
  • 2 pomodorini di pachino
  • 1 porro 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 3 cucchiai di pistacchi tritati di Bronte
  • 2 cucchiai di pane grattugiato
  • olio EVO
  • sale marino iodato

Istruzioni

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