Ravioli con ripieno di asparagi
Ogni riccio un pasticcio
Ogni riccio un pasticcio
  • Valuta questa ricetta!
  • La tua valutazione
Valutazione globale 0 0 valutazioni

Ingredienti

  • Ingredienti per 4 persone per la sfoglia
  • 400 gr di farina di tipo 00
  • 3 uova intere + 1 tuorlo pochissima acqua se occorre per impastare
  • Per il ripieno
  • sale, pepe, noce moscata, cannella qb
  • 300 gr di ricotta
  • 300 gr di asparagi
  • 1 uovo (in più aggiungo l'abume che resta dalla sfoglia)
  • Per il condimento
  • 20 gr di foglie di salvia fresche
  • 100 gr di burro
  • Fiori di rosmarino per guarnire ed asparagi sbollentati a piacere (opzionale)

Istruzioni

Commenti

Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.