Ravioli con ricotta, noci e pecorino
Ogni riccio un pasticcio
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Ingredienti

  • Ingredienti per 5-6 persone Per il ripieno
  • 500 gr di ricotta di buona qualit
  • 150 gr di pecorino stagionato grattugiato
  • 1 uovo grande
  • sale, pepe e noce moscata
  • 150 gr di noci macinate
  •  
  • Per la pasta fresca
  • 8 uova intere
  • 600 gr circa di farina di tipo 00
  • sale
  •  
  • Procedimento

Istruzioni

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