Ravioli cinesi di carne di maiale alla piastra
Siciliani creativi in cucina
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Ingredienti

  • 250 grammi di pasta all
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  • una pasta fatta con 275 grammi di farina OO e 250 di acqua bollente
  • 225 grammi di carne di maiale macinata
  • 170 grammi di cavolo cappuccio o verza tritata finemente
  • 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato
  • 1 spicchio di aglio tritato
  • 1 cipollotto fresco tritato finemente
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 2 cucchiaini di olio di sesamo
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaino di Sherry secco o di Porto
  • sale e pepe quanto basta
  • poca acqua minerale o, se l’avete, del brodo di pollo
  • olio extravergine di oliva quanto basta
  • per la salsa
  • 4 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di aceto di riso o aceto di vino bianco
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • un peperoncino affettato finemente

Istruzioni

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