RAVIOLI AI FUNGHI E PATATE
semplici bontà
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Ingredienti

  • I ravioli ai funghi champignon e patate sono un primo piatto autunnale molto saporito , ho scelto di condirlo con panna prosciutto e piselli ma va bene anche il classico burro e salvia . Ecco la ricetta per 4 persone
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  • INGREDIENTI PER LA PASTA ALL’ UOVO
  • 3 uova grandi
  • 300 di farina di grano duro (conosciuta come semola)
  • INGREDIENTI PER IL RIPIENO
  • 300 g di funghi champignons
  • 1 patata (200g)
  • 50 g di grana padano grattugiato
  • 1 spicchio d’ aglio
  • 1 costa di sedano
  • 1 carota 1/2 cipolla piccola
  • olio extravergine d’ oliva
  • sale
  • INGREDIENTI PER CONDIRE
  • 100 g di piselli
  • 100 g di prosciutto cotto (in una sola fetta)
  • 250 ml di panna da cucina
  • olio extravergine d’ oliva
  • sale

Istruzioni

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