Oggi amici vi propongo i veganburgerdilenticchierosse. Ti piacciono lericettevegane. Share. Seguitemievenite a scoprire la ricettadei nostri veganburgerdilenticchierosse
Ero un pochino dubbiosa sul risultato ,specieper quanto riguardava il giudiziodel mio critico personale ,mio marito che adora la classica pasta al forno con ragùdicarne, einvece dopo aver visto che ha fatto il bis eche mi ha fatto i complimenti mi sono convinta chequestaricetta la volevopubblicareedeccola qui
Versare l'olio in una capientepentola, tostarci lelenticchieedaggiungere subito la salsa diverdure, il concentratodi pomodoro e il bicchieredi acqua avanzato
Un ramettodifinocchiettoselvatico. Peperoncino. Olio extraverginedi oliva. Sale. Iniziatemettendo a bagno i semidi chia con 30 g di acqua. Sbollentate i piselliper 2 minuti. Tritate la cipolla efatelasoffriggere con 2 cucchiai di olio e il peperoncino, unite la carota, lezucchine, i pisellied in ultimo gli asparagi, regolatedisaleefatecuocereper 4-5 minuti, allontanate dal fuoco. In una ciotola mescolate i semidi chia con la farina dilenticchierossee i restanti 50 g di acqua, uniteleerbearomatichetritatee lo zenzero grattugiato, aggiungeteancheleverdureemescolatebene. Scaldate un padellino da 18 cm didiametro con un cucchiaio di olio, versate il composto diverdureepressateleggermente, fatecuocereper circa 5-6 minuti, aiutandovi con un piattino girate la frittella, fatecuocereanche da questo lato per circa 5 minuti. 100 g dizucchine. 25 g dipisellifreschi. 25 g di cipolla dorata. 20 g di carota. 25 g di farina dilenticchierosse. 10 g disemidi chia. 30+50 g di acqua. 5-6 fogliolinedi origano fresco. 4-5 fogliolinedi maggiorana. 2 cm diradicedizenzero. 3 fogliedimenta
Questa è una diquellericettevegane con cui potetedivertirvifacendocredere a parentie amici onnivori che stanno mangiando un piatto di pasta con il ragù alla bologneseper poi "vederedi nascosto l'effettoche fa", comeavrebbedetto Jannacci, quando dalla cucina gli gridateche il ragù alla bolognese "non è fatto con la carne, ma con lelenticchie
Alcunericettediragùdilenticchieche si trovano sul web sono piuttosto delle “lenticchie in umido” che un veroe proprio ragù… Io invecevolevo un veroragù “sugoso” simile a quellotradizionale… (chedi solito faccio con la soia, vediricetta qui)
la ricettadi oggi mi ha dato grandisoddisfazioni, sono stata così felicedel risultato che non potevo non condividerequesto primo piatto gustosissimo, una lasagna con un ragùvegandilenticchieecremadi riso (ma potetebenissimousareanche la besciamellavegan)
Lenticchiee funghi hanno fatto nascere un ragù saporito, veloce da preparare, sano evegetariano. La comoditàdellelenticchierossedecorticate è che non occorre l'ammollo, si cuociono in pochi minuti e rimangono morbide
Aggiustaredisale,coprire con un coperchioelasciarecuocere. Passata di pomodoro. Intanto tagliare la cipolla esoffriggerla con il peperoncino,intantosciacquare con acqua correntelelenticchierosseeaggiungerle alla cipolla
Lenticchiee spinaci sono un accoppiata che mi piace moltissimo, di norma faccio una zuppa con questidueingredienti in invernospecialmente con i crostini dipane l'aglio e il peperoncino sono buonissime
Commenti
Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.