Radicchio rosso di Treviso sott’olio
La mia cucina rossa
La mia cucina rossa
  • Valuta questa ricetta!
  • La tua valutazione
Valutazione globale 0 0 valutazioni

Ingredienti

  • 17 in provincia di Treviso,
  • 5 a Venezia e
  • 2 a Padova
  • 120 g di zucchero di canna
  • 50 g di sale grosso
  • 30 minuti, quindi mettete i cespi di radicchio nei vasetti, aggiungendo a met una foglia di alloro, qualche grano di pepe e due o tre di ginepro. Coprite di olio stando ben attenti che il radicchio sia interamente coperto, poi passate delicatamente un coltello non appuntito sui bordi del vasetto, schiacciando delicatamente per far uscire le bolle d'aria. Fate riposare una mezz'ora, rabboccate l'olio e chiudete il vasetto con un coperchio nuovo. Fate riposare al buio. Consumate senza parsimonia! 3.5.3226
  • di
  • olio
  • 4 kg di radicchio, cuocendolo in
  • 2 litri di olio

Istruzioni

Commenti

Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.