Quinoa in insalata con verdure e feta
In Cucina con... Marghe!
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Ingredienti

  • 4 persone
  • 200 gr quinoa 10 fili di erba cipollina 1 zucchina olio q.b. qualche foglia di basilico fresco sale e pepe q.b. una scatola di pisellini gi cotti 10 pomodorini ciliegino 100 gr di feta 150 gr di ceci gi cotti 1 peperone a corno verde Preparazione per quinoa in insalata con verdure Sciacquate la quinoa con acqua fredda (l'ammollo non è necessario). Versate in una pentola la quinoa con 600 ml di acqua fredda. Portate ad ebollizione, abbassate la fiamma, coprite con il coperchio e lasciate cuocere per 10 minuti Spegnete la fiamma e lasciate riposare a pentola coperta per 5 minuti Sgranate la quinea con una forchetta.

Istruzioni

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