Far scaldare un filo d'olio in un tegamecapiente, mettere gli spinacicopriree far rosolare. Sono voluta partiredallecosesemplicieconsolidate prima di sperimentareelasciare spazio alla fantasia
Mettete la besciamella sul fondo della pirofila, sistemate uno strato di cannelloniconricottaespinacisenza uova ecopritecon un altro strato di besciamella
Continuate in questo modo fino a ottenere un impasto sodo eomogeneo, poi, quando nellapasta iniziano a vedersidellebollicine, raccoglietela formando una palla
Bucherellare la pastacon una forchettaeversarci il composto di spinaci, arrotolare i bordi. Ho fatto la Quichericottaespinaciperchèavevo voglia di qualcosa di rustico da mangiarecon gli amici, ma nellostessotempovolevoqualcosa di diversodalla solita pizza
La quichespinacie tofu con curcuma e cumino è la secondaricettache ho sceltopersostenerecon Guardini il progetto “Pink is good” dellaFondazioneVeronesiperbattere il tumorealseno
Se la preparate a mano,preparare la classica fontana di farina sulla spianatoia,aggiungetealcentro il burro a pezzieimpastatecon l’acqua fredda fino ad ottenere uin’impasto omogeneoe sodo
Io ho preferito coprirla tutta ma in genere si fodera solo la tegliae poi sopra si fanno decorazionicon la pasta, ai miei familiari piace di più chiusa
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