Ho pensato diprepararci una bella quichedizucchinecon una variazionegolosissima. Lavare le zucchinetagliarle a rondelle e saltarle in padella conolio e qualche fogliolinadi menta
quando vedo ifioridizuccaproprio non resisto, una volta la versionedi questa ricetta era fritta, ma non potendo piùapprofittarne e piacendomi non poco questa pietanza, decisidicambiarla e ilrisultato è stato sorprendente
Fioridizuccain pastella con tre ripieni. Una volta terminatal’operazionedi panatura ricoprireifioridizuccadisposti nella tegliaconil pangrattato e ilparmigianograttugiato eventualmente rimasto
Adagiareifioridizucca su una teglia precedentemente foderata con carta da forno. Delicatamente, riempireifioricon la farcitura per mezzo della sac a poche
IntantopuliamoinostriFioridiZuccaspuntandoli e privandoli del pistillo al loro interno, facendo ben attenzione a non rovinarli, passiamoli sotto l’acqua e lasciamoliasciugaretamponandolicon carta assorbente
Ma siccomenegliultimigiorni le temperature sono scese diparecchigradi, ho potuto preparare questo sfiziosopiatto al forno che ha come protagonistiifioridizucchina, meglioconosciuti come fioridizucca
Lavate ifioridizucca, riempiteli per metà conilripieno preparato,. È una ricetta molto semplice , me li preparava sempre la mia nonna quando ero piccola, vengono farciti solo con pane un uovo e un po diformaggio, ricordo che lei metteva la menta come aroma…
Ifioridizuccain pastella con tre ripieni sono una variantedeiclassicifioridizuccaimbottitiin pastella, una ricettatipica del Lazio che si è diffusapiù o meno in tutto il sud Italia
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