Quiche asparagi e funghi
m.licciardi1994
m.licciardi1994

Quiche asparagi e funghi

  • Valuta questa ricetta!
  • La tua valutazione
Valutazione globale 3 1 valutazioni

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta brisèè
  • 2 uova
  • 150 ml di panna fresca
  • 200 gr di asparagi selvatici
  • 30 gr di funghi shitake (o quelli che preferite)
  • 80 gr di primo sale di capra
  • Erba cipollina
  • Pepe
  • Sale
  • Limone
  • Aglio in polvere

Istruzioni

    1. Sbollentare gli asparagi selvatici in abbondante acqua salata per qualche minuto, scolarli e passarli subito sotto L acqua fredda o metterli in acqua e ghiaccio per mantenere il colore brillante, farli scolare nuovamente e asciugarli.
    2. Pulire i funghi, tagliarli a fettine sottili e metterli a marinare con un po di limone, olio sale e pepe e un po' di aglio in polvere
    3. Preparare la crema base con le uova e la panna sbattendoli con una forchetta, aggiungere sale pepe e L erba cipollina tritata
    4. Tagliare a cubetti il primo sale
    5. Mettere la pasta brisèè in teglia e partire a farcirla con la crema a base di uova e panna, aggiungere il primo sale e terminare disponendo gli asparagi e i funghi a piacere
    6. Terminare con un po' di scorza di limone grattugiata
    7. Infornare a 200 gradi in forno statico tenendo la torta in basso in modo che cuocia bene sul fondo
    8. Cuocere per all'incirca 40 minuti, sfornare e gustare

Commenti

Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.