Quattro quaglie
la gallina vintage
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Ingredienti

  • 4 quaglie che sarebbe bene cuocere al più presto?
  • 4 quaglie
  • 40 g pinoli
  • 1 uovo 1 ciuffo di salvia
  • qualche rametto di timo
  • 150 g pancetta tesa
  • 2 cucchiai parmigiano grattugiato
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • sale, pepe
  • noce moscata
  • olio extra vergine d'oliva
  • una noce di burro

Istruzioni

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