Quanti modi di fare e rifare "Il pane tedesco alla birra"
C'è di mezzo il mare
C'è di mezzo il mare
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Ingredienti

  • Ingredienti
  • 315 gr di farina di forza
  • 80 gr di farina di segale
  • 80 gr di farina integrale
  • 270 ml di birra
  • 200 gr di lievito liquido (licoli) molto attivo (pseudo-rinfreschi)
  • 1 cucchiaio di malto
  • 1 cucchiaio di miele d'acacia
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 12 gr di burro non salato
  • 12 gr di strutto home made
  • Per la crosta
  • semi di (zucca, orzo, miglio, amaranto, sesamo)
  • poco di uovo, acqua, sale

Istruzioni

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