Quadrotti soffici al limone, senza uova, latte e burro (e con farine prive di glutine diventa anche un dolce per chi soffre di celiachia)
le tenere dolcezze di resy
le tenere dolcezze di resy
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Ingredienti

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  • 290 g di farina di riso,
  • 80 g di fecola di patate e
  • 50 g di farina di tapioca come indicato nel sito cucina in simpatia
  • 20 cm
  • 28 cm di
  • 210 gr di farina 00 ( o del mix di farine prive di glutine)
  • 170 gr di zucchero
  • 60 ml di olio di semi
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 busta di vanillina
  • 1 cucchiaino di aceto di vino bianco o di mele
  • 175 ml di acqua
  • buccia grattugiata di 2 lime (che io non ho usato non avendoli)
  • buccia grattugiata di mezzo limone (io ho utilizzato la buccia di un limone intero)
  • 4 cucchiai di succo di limone (o misto di limone e lime)
  • 70 gr di zucchero al velo
  • 2 cucchiai circa di succo di limone (o lime)

Istruzioni

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