Purea di lenticchie rosse con cavolo nero. E i vegani fanno festa...
Briciole di Sapori
Briciole di Sapori
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Ingredienti

  • 4 persone
  • 500 gr di lenticchie rosse
  • 1 kg di cavolo nero
  • 2 spicchi di aglio
  • peperoncino (facoltativo)
  • sale
  • 30 minuti a fuoco basso, aggiungendo poca acqua per volta se serve, fino a quando le foglie saranno morbide e l'acqua completamente asciugata.
  • Eliminare gli spicchi di aglio.
  • 1 litro di acqua fredda o appena tiepida e subito le lenticchie, regolare di sale e mescolare.
  • Lasciare sobbollire per cir

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