Pumpkin Pie: la Ricetta originale della Torta di zucca americana
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Ingredienti

  • 215 gr di farina ’00
  • 75 gr di burro freddo
  • 1 cucchiaio raso di zucchero
  • 50 ml di acqua ghiacciata
  • 1 pizzico di sale
  • 260 gr di purea di zucca cotta e asciutta (circa 900 gr di zucca cruda senza buccia)
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 50 gr di panna liquida fresca
  • 80 – 90 gr di latte
  • 1 tuorlo
  • 1 cucchiaio di miele
  • un cucchiaino di zenzero in polvere
  • un cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 pizzico di noce moscata in polvere
  • 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere
  • un pizzico di sale

Istruzioni

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