Pukka yellow curry di Jamie Oliver
Cats and Food and Rock 'n' Roll
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Ingredienti

  • 1 cipolla 4 spicchi d'aglio
  • 1 pezzo di zenzero fresco, della grandezza di un pollice
  • 1 peperone giallo
  • 1 dado di pollo
  • 1-2 peperoncini rossi freschi
  • ½ mazzo di coriandolo fresco
  • 1 cucchiaino di miele
  • 1 cucchiaino raso di curcuma in polvere
  • 2 cucchiaini di curry in polvere
  • 6 fusi di pollo da allevamento biologico (io avevo 4 fusi e 2 sovracosce)
  • olio evo
  • 1 cipolla 2 spicchi d'aglio
  • 1 peperone giallo (non era stagione e non l'avevo, quindi non l'ho messo)
  • 1 pezzo di zenzero fresco, della grandezza di un pollice (non necessario se si prepara da sé il curry paste)
  • una buona cucchiaiata di yellow curry paste (o tutto quello homemade)
  • 400 ml di acqua calda
  • 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
  • un pizzico di sale
  • una spolverata di curry in polvere (non necessario se si prepara da sé il curry paste)
  • una macinatina di pepe kampot
  • 1 lattina di ceci da 300 g 1 tazza di riso long & wild (o basmati)
  • 2 tazze d'acqua calda
  • 1 limone (facoltativo)
  • yogurt magro per servire (facoltativo)

Istruzioni

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