Primo sale fatto in casa, ecco come prepararlo
BurroFuso
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Ingredienti

  • 4,5 l di Latte intero pastorizzato,
  • 100 g di yogurt bianco intero che dar
  • 3,5 g di caglio che trovate in farmacia
  • 50 minuti Trascorso questo tempo noterete che la superficie si sar rappresa. Procuratevi un coltello dalla lama piuttosto lunga e tagliate la cagliata fino in fondo formando un reticolo di 4 cm per 4 cm sulla superficie.
  • minuti
  • 2 cm Lasciate riposare altri 20 minuti A questo punto con un mestolo forato o con le fuscelle stesse prelevate la cagliata. Compattatela nelle formine di plastica pressando bene con le mani in modo da far uscire l’eccesso di siero.

Istruzioni

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