Primo Piatto: Paccheri ripieni ai carciofi.
Cucina Sarda
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Ingredienti

  • 280 g di paccheri
  • 6 carciofi sardi
  • 300 g di ricotta di pecora
  • 1 scalogno 1 spicchio di aglio
  • 1 manciata di pomodori Pachino
  • 10 foglie di menta
  • 80 g di pecorino sardo dolce (io uso brigante)
  • mezzo bicchiere di olio evo
  • prezzemolo q b
  • sale,
  • 1 limone

Istruzioni

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