Primi piatti: Risotto ai pistacchi con gamberetti e crema di zucca
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Ingredienti

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  • 200 gr di riso Roma
  • 500 ml di brodo vegetale
  • 2 bicchieri di vino bianco
  • 40 gr di farina di pistacchi
  • 150 gr di gamberetti sgusciati
  • 1 cipolla 300 gr di zucca pulita
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 1 bicchiere di latte
  • sale
  • olio evo

Istruzioni

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