Il risotto è facilissimo da preparare, ha i sentorivegetali con il finale amaro dellecimedirapa, smorzato dalla salinità edellagrassezzadel formaggio (se non trovate il Fior diPrimieropoteteusare un taleggio Dop), dalla dolcezzadelpeperone crusco edall’oleositàleggeradei pinoli
Leorecchietteallecimedirapa oggi è il piatto più conosciuto della cucina pugliese, la mia prima conoscenza con questo piatto risale ad un mia vacanza nel Gargano tanti anni fa
Tagliatelleallecimedirapa con pomodori secchiecapperi. Quando si tratta dipreparare un primo con lecimedirapavengono subito in menteleorecchiette, piatto dellatradizionepugliesepereccellenza
E. E. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. E. E. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e
Commenti
Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.