Preparato per cioccolata calda senza latte
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Ingredienti

  • 80 g zucchero di canna
  • 1160 g zucchero semolato
  • 1200 g cioccolato fondente
  • 1160 g cacao amaro in polvere
  • 1250 g fecola di patate
  • 110 g cannella
  • 1180 g acqua</ol>Per il preparatoMettere nel boccale lo zucchero di canna e lo zucchero semolato: 20 sec. vel. Turbo.Aggiungere il cioccolato fondente a pezzi: 4 sec. vel. Turbo.Controllare la consistenza e ripetere per altre 4 o 5 volte lasciando riposare tra una e l'altra per evitare che il cioccolato fonda.Aggiungere il cacao amaro, la fecola e la cannella: 15 sec. vel. 6.Trasferire il preparato in un barattolo di vetro a chiusura ermetica e conservare in un luogo fresco e asciutto.Per una singola tazza di cioccolataMettere nel boccale 40 g di preparato.Aggiungere 180 g di acqua (o di latte di soia a piacere): 3 min. 80° vel. 4.

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