Lavate bene i pomodori e le foglie di basilico , quindi , apriteli dividendoli a metà.
Sistemateli in una capiente padella antiaderente.
Spolverate con sale ,pepe aglio sminuzzato finemente e basilico.
Poi aggiungete anche l'origano , e olio sopra ciascuno in maniera che venga assorbito bene ..
Mettete al fuoco la padella e cominciate a fiamma vivace la cottura , coprite la padella con un coperchio .
Dopo circa dieci minuti , abbassate la fiamma .
A questo punto , cospargete i pomodori con il grana e il pane grattugiato .
Continuate la cottura per un 'altra ventina di minuti , gli ultimi cinque dei quali a padella scoperta .
Prima di spegnere la fiamma rimettete altri piccoli pezzetti di basilico fresco .
Sformato di pane, pesce e pomodorini di Carla Emilia del blog Un'arbanella di basilico. Verdura estiva per eccellenza, che grazie alla sua facilità di coltivazione tutti ne possediamo almeno una piantina
I pomodori utilizzati, che hanno volutamente forme diverse, vengono farciti con un ripieno di mozzarella, abbondanti erbe aromatiche, uovo e infine spolverizzati con parmigiano, pane grattugiato e foglioline di timo
tagliate a piccolissimi cubetti la polpa e andatela a saltare inpadella con aglio, olio e peperoncino, salando quanto basta e lasciandola ammorbidire a fiamma dolce e senza coperchio
Io vi propongo di gratinare le zucchine e i pomodori, ma potrete usare anche peperoni e melanzane (poichè nella ricetta utilizzo la polpa delle zucchine, se non ne avete a disposizione basterà semplicemente ometterle)
Data l’elevata temperatura esterna di questi mesi estivi, la cottura avviene direttamente in una padella antiaderente, ma nei mesi più freschi si può ovviare per una cottura al forno
Se non volete accendere il forno perchè fa troppo caldo, potete anche provare la cottura inpadella, ci vorrà un pochino di tempo in più ma verranno buonissimi lo stesso
ZUCCHINE, PATATE E FIORI DI ZUCCA INPADELLA. Le crocchette di zucchine (o polpette di zucchine) rappresentano un modo diverso per mangiare le zucchine, un’alternativa gustosa che piacerà a grandi e piccini
Vengono cotte in forno e sono semplicissime da preparare. Ingredienti. Sbucciate le patate e tagliatele a rondelle sottili, se possibile con la mandolina, tamponatele con un telo per asciugarle un po’
Mettono immediatamente allegria in tavola e si cucinano praticamente da soli. La gratinatura si prepara tutta a freddo e una volta messi in forno basta mettere il timer e possiamo occuparci di qualunque altra cosa… insomma una meraviglia di piatto, che può essere uno sfizioso antipasto o un ricco e colorato contorno
Trascorso questo tempo, estraete le melanzane dal forno e ricopritele con i pomodori affettati precedentemente, le acciughe e i capperi, e aggiungete basilico e origano
Cominciare tagliando a spicchi grossi le patate e friggerle, nel frattempo trifolare i funghi porcini con un po’ di olio in una padella, salare e far cuocere
Le melanzane al parmigiano prosciutto e mozzarella, è un piatto particolarmente semplice da fare , molto gustoso e ricco di sapore e poi il suo cuore filante è molto invitante
La teglia di fagiolini e patate al forno è un ottimo contorno, per qualcuno magari può anche essere un piatto unico perché no, per non parlare del primo o del secondo, semplicissimo da preparare e che concentra due ingredienti che si sposano benissimo
In una ciotola sbriciolare il panino con le mani o se preferite potrete aiutarvi con una forchetta, aggiungere l’ acqua dei peperoni che si è formata nella padella, il latte e lasciare ammorbidire per qualche minuto
Cuocete le cipolle in acqua bollente leggermente salata per circa dieci minuti, scolatele e fatele raffreddare, infine togliete il primo strato se vi sembra necessario
In fondo cosa sono ventiquattro ore per buttare giù un post in un blog di cucina. Ve le propongo in versione zucchinosa perché ne ho ancora qualche chilogrammo da smaltire e con parmigiano e prosciutto fanno gola proprio a tutti
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