POLPO E PATATE LA MIA RIVISITAZIONE
Silvia Parigi
Silvia Parigi

POLPO E PATATE LA MIA RIVISITAZIONE

  • Valuta questa ricetta!
  • La tua valutazione
Valutazione globale 0 0 valutazioni

Ingredienti

  • INGREDIENTI PER DUE PERSONE
  • POLPO CIRCA 1,200
  • AGLIO 2 SPICCHI
  • PATATE 4 MEDIE
  • SALE PEPE
  • OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
  • ROSMARINO

Istruzioni

    PULISCI BENE IL POLPO , LASCIANDOLO INTERO E TOGLI IL BECCO .
    SBUCCIA LE PATATE E TAGLIALE A SPICCHI , METTILE A BAGNO PER ALMENO UN'ORA
    SCALDA POCO OLIO IN UNA CASSERUOLA E LASCIACI SOFFRIGGERE LO SPICCHIO DI AGLIO SBUCCIATO E SCHIACCIATO
    AGGIUNGI IL POLPO COPRI E LASCIA CUOCERE A FIAMMA BASSA PER ALMENO UN'ORA , UN'ORA E MEZZA FINO A CHE SENTIRAI CHE LA FORCHETTA AFFONDA BENE NELLA POLPA
    A META' COTTURA AGGIUNGI LE PATATE E SE NECESSARIO MEZZO BICCHIERE DI ACQUA
    TOGLI IL TUTTO QUANDO COTTO E SCOLA BENE DAL LIQUIDO
    PASSA LE PATATE A SPICCHI IN UNA PADELLA ANTI ADERENTE CON OLIO E AGLIO , AGGIUSTA DI SALE E PEPE E CUOCILI FINO A CHE NON AVRANNO PRESO UN BEL COLORE
    TAGLIA IL POLPO , SCALDA UNA PIASTRA E ARROSTISCILO PER QUALCHE MINUTO FINO A CHE LA POLPA ASSUMA IL COLORE TIPICO DELLA GRATINATURA
    AGGIUNGI SALE , PEPE UN BEL FILO DI OLIO E ROSMARINO
    SERVI ASSIEME ALLE PATATE
    BUON APPETITO !

Commenti

Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.