Tra i piatti che amo maggiormentepreparare c’è il PolpettoneGenovese di PatateeFagiolini. Perpreparare il polpettone alla ligureiniziate spuntando i fagiolini
b maggiorana esantoreggiafresche. b olio extravergine d'oliva. b saleepepenero. 500 g fagiolini. 400 g patate. 2 uova grandi, non fredde di frigo. 50 g Parmigiano Reggiano grattugiato. 1 pezzetto cipolla bianca
Oggi polpettone di fagioliniepatatenellaversionesenza latticini. ) diamo il benvenutosullenostretavole ad un polpettone caldo efumante da considerarlocome una sorta di comfort food estivo
• olio extravergine. • noce moscata. • sale. • olio extravergine. • noce moscata. • sale. INGREDIENTI ALTRI INGREDIENTI • 700 g di fagiolini. • 3-4 patate. • 80 g di parmigiano reggiano grattugiato. • 1 noce di burro. INGREDIENTI • 700 g di fagiolini. • 3-4 patate. • 80 g di parmigiano reggiano grattugiato. • 1 noce di burro
Quando il polpettone sarà tiepidoe sarà anche un po' solidificato, potete sformarlo eservirlo su un piatto da portata con altri fagiolinicheavretetenuto da parteperl'eventualedecorazione
Disporvi il composto di patatee dargli la forma di un polpettone. Quando lepatate sono cotteritirarle, pelarleepassarle con il passapatate in una terrina
Il mio polpettone di patateefagiolini è molto simile al classico polpettone alla ligure, ho aggiunto solamentedeipiselli di stagione, e un po’ di porro ripassato in padella
Vi presento il mio buonissimo polpettone da patateefagiolinipreparato con il Bimby. , spolverare con il pane grattuggiato aromatizzato, versare il polpettoneelivellare il tutto
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