Polpettone di zucca semplice, light al forno! (Ricetta vegetariana) </span>
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Ingredienti

  • 500 gr di zucca (pesata intera)
  • 150 gr di patate (pesate intere)
  • 5 – 6 cucchiai di pangrattato quello per la panatura
  • 5 – 6 cucchiai di parmigiano o e un mix con pecorino
  • 2 uova
  • rosmarino
  • sale
  • 150 gr di scamorza affumicata per la farcitura
  • 1/2 dose di funghi trifolati (facoltativo) per la farcitura
  • olio extravergine per condire

Istruzioni

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