Uno sfizioso finger food con uncuoredimozzarella, perfettoperarricchireun pranzo diprimavera. Lavatelepatateemettetele in unapentola con dell’acqua a temperaturaambiente
Unite il mazzettodirucolaspezzettatoefateappassireperun paio di minuti. sale. In un'altrapadellafateappenascottare da ambo i lati gli straccetti con un filo diolio,sfumate con un goccio di vino e poi trasferitelinellapadella con larucolae i pomodorini,fatesaltarepermenodiun minuto regolandodisale
Livellatelo con il dorso diun cucchiaio espolveratelo in superficie con del pangrattato. A cottura ultimata, fateleraffreddaree poi frullatele in un robot oppureschiacciatele fino a farlediventareunapurea
Sono finite ancora prima dicena, sono una buona ideaperunaperitivo o un piccolo buffet, con gli amici, da provare, semplicieveloci da preparare, possono risolverelasorpresadi ospiti inattesi
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