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Polpettone di melanzane : Ricetta Polpettone melanzane al forno (facile e gustoso)!

Name: Polpettone di melanzane : Ricetta Polpettone melanzane al forno (facile e gustoso)!
Ingredients: 500 gr di melanzane a netto di scarti; 2 fette di pan bauletto o cuor di pane; 2 cucchiai di pan grattato quello per la panatura; 3 cucchiai di grana; 1 uovo; basilico fresco; sale; 50 gr di scamorza affumicata (oppure formaggio a pasta filante); 4 cucchiai di olio extravergine; 1 spicchio d’aglio (facoltativo); 10 pomodorini 1 filo d’olio sale basilico (per accompagnare)