Polpettone di melanzane
Ricette di Simo e Cicci
Ricette di Simo e Cicci
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Ingredienti

  • 4 melanzane grandi
  • 2 uova 300 g di pane raffermo
  • 1 spicchio d’aglio
  • 100 g di parmigiano grattugiato
  • pangrattato q.b.
  • 5 fette di porchetta
  • 100 g di scamorza affumicata
  • 100 ml di vino bianco
  • prezzemolo tritato q.b.
  • olio extravergine d’oliva q.b.
  • sale
  • pepe

Istruzioni

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