Tritatemezzo scalogno, aggiungeteloallepatateeunite la trita dicarne. Tagliate il polpettone in fettespesse un paiodicentimetriedisponetelo in un piatto da portata velatodi salsa pomodoroefunghi
dicarnedimaiale macinata. Arrange it in a loaf pan lined with parchmentpaper or a baking dishresistant to high temperaturegreased with a little oil and brush again with theextra virgin olive oil
Aggiungerequalchepomodorosecco tagliato a pezzetti, la quantità dipende dal vostro gusto personale, ma un paio a commensale è la doseche mi sentodiconsigliare, ecuocereper un paiodi minuti peramalgamare sapori e profumi
Formate un polpettonedi forma allungata modellandolo con le mani bagnate. Ponete in una capaceterrina la carne, il pangrattato l’uovo, il grana e il prezzemolo tritato, condite con sale, pepeeabbondantenoce moscata grattugiata eamalgamate il tutto finché non risulti omogeneo
Non volevo i soliti funghiripieni, volevo qualcosa di più sfizioso, così con la pasta sfoglia e il taleggio ho creato una ricettasemplice da preparare ma saporitissima, grazieancheai pomodorini secchi, dei quali ultimamente vado matta
Il polpettonedicarneaifunghi è un ottimo secondo piatto dicarne, completodi tutto. Mettere il polpettone in una teglialeggermente oliata equalcherondelladi cipolla ( io l’ho diviso in dueperpoterlorigiraremeglio) sfumare con vino bianco, fargli formare la crostina e portarlo a cottura per circa un’ora allungandolo con del brodo vegetale, voltandolo ogni tanto
Poi riprendete l'impasto dicarneemettetelo sulla carta forno. Il polpettone è un classico da sempre, adatto ai prossimi giorni difesta o semplicementeper un pranzo dellaDomenica, facile da preparareemette d'accordo tutti, grandie piccini
Nelfrattempo, unite i funghi porcini, precedentementemessi in ammollo in acqua, con i pomodori secchitagliate a striscioline in una padella con l'olio d'oliva, saltateli (per pochissimo) ebagnate con un pò d'acqua di cottura
INGREDIENTI. Nelfrattempo, in una padella con olio d'oliva, fairosolare l'aglio tritato e il peperoncino, unisci i funghi porcini ammollati e i pomodori secchi tagliati a strisciolinee bagna con l'acqua nellaqualehai ammollato i funghi, dopo averla filtrata
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