Polpettone cotto a Varoma con patate e funghi champignon
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Ingredienti

  • 200 a porzione
  • 400 g di carne magra tritata di bovino
  • 60 g di verdure miste: carota, sedano, cipolla , prezzemolo
  • 60 g di parmigiano reggiano
  • 100 g di speck
  • 20 g di pane raffermo
  • 2 uova sale, pepe
  • 300 g di funghi champignon
  • 100 g di patate
  • 100 g di zucchine
  • 1/2 cipolla 20 g di olio extravergine di oliva
  • 100 g di vino bianco secco
  • 300 g di brodo vegetale

Istruzioni

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