Polpettone ai pistacchi con salsa verde
Ricette Tipiche Italiane
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Ingredienti

  • 700 gr di carne di maiale
  • 100 gr di salsiccia
  • 100 gr di spalla cotta o mortadella
  • 30 gr di pistacchi sgusciati
  • 40 gr di grana padano
  • 1 uovo brandy brodo
  • noce moscata
  • sale
  • pepe
  • 80 gr di prezzemolo
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 filetti d'acciuga sott'olio
  • 1 cucchiaio di capperi sotto sale
  • 20 gr di mollica di pane
  • 1 dl di olio extravergine
  • aceto
  • sale
  • pepe

Istruzioni

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