POLPETTINE RICOTTA E MORTADELLA www.piattietacchi.wordpress.com
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Ingredienti

  • INGREDIENTI
  • 200 gr di ricotta
  • 150 gr di mortadella
  • 100 gr di parmigiano
  • sale e pepe
  • noce moscata
  • 2 uova piccole
  • farina q.b.
  • pangrattato
  • 2 uova per la panatura
  • olio per friggere

Istruzioni

    Tritate la ricotta con una forchetta e aggiungete il parmigiano, sale pepe e noce moscata.

    Tagliuzzate fine fine la mortadella e aggiungetela al composto, per ultimo aggiungete le uova.

    Amalgamate il tutto e fate delle palline, passatele nella farina e disponetele su di un piatto.

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    Mettete in frigo a riposare finché non sará l’ora di friggerle. Quando siete pronti, infarinatele un pó di nuovo, passatele nell’uovo e nel pan grattato. Fate friggere in olio caldo finché saranno belle dorate.

    Servite calde se volete accompagnate ad una salsina piccante e…

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