Polpettine, croccanti fuori e morbide dentro, con salmone fresco e alici. Diete da dimenticare (ma per poco).
Gli esperimenti di Mary Grace
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Ingredienti

  • 250 g di filetto di salmone fresco
  • 8 alici freschissime
  • 1 manciata di pinoli tostati
  • 1 uovo piccolo
  • prezzemolo tritato qb
  • sale fino qb
  • Per la cottura a vapore del salmone
  • 1 carota 1 gambo di sedano
  • 1 piccolo scalogno
  • poco vino bianco
  • sale grosso qb
  • Per la panatura delle polpette
  • 100 g di fiocchi d'avena
  • 30 g di nocciole pelate e tostate

Istruzioni

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