Polpette in salsa al curry
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Ingredienti

  • carne mista macinata 500 g
  • 1 fette di pancarrè 2
  • 1 latte
  • 1 farina
  • 1 brodo vegetale 1 l
  • 1 panna fresca 150 ml
  • 1 cucchiaini di succo di limone 2
  • 1 cucchiai di curry in polvere 1
  • 1 burro 30 g
  • 1 sale
  • 1 pepe
  • 1 Ingredienti Ingredienti per 4 Persone Seleziona gli ingredienti che non hai e invia una mail per salvare la lista della spesa Ingredienti per 1 persona/e Ingredienti per 2 persona/e Ingredienti per 3 persona/e Ingredienti per 4 persona/e Ingredienti per 5 persona/e Ingredienti per 6 persona/e Ingredienti per 7 persona/e Ingredienti per 8 persona/e Ingredienti per 9 persona/e Ingredienti per 10 persona/e Ingredienti per 11 persona/e Ingredienti per 12 persona/e Ingredienti per 24 persona/e carne mista macinata 500 g cipollotti 2 uova 2 fette di pancarrè 2 latte 0 farina 0 brodo vegetale 1 l panna fresca 150 ml cucchiaini di succo di limone 2 cucchiai di curry in polvere 1 burro 30 g sale 0 pepe 0 Stagione Tutte le Stagioni Invia la lista per mail Stampa Scarica PDFPreparazione Priva i cipollotti del gambo verde, che terrai da parte, della radice e delle foglie più esterne e tritali fi nemente.
  • Bagna le fette di pancarré con un po’ di latte, poi strizzale e sminuzzale.
  • Riunisci la carne macinata in una ciotola con il trito di cipollotti, le uova e il pancarré, regola di sale e pepe, impasta gli ingredienti con le mani, unendo un po’ di farina se il composto risultasse troppo molle, poi forma tante palline della grandezza di un’albicocca.
  • Scalda il brodo in un tegame, unisci le polpette ottenute e cuocile, mescolando spesso, per 10-12 minuti a fuoco dolce, quindi scolale con un mestolo forato e tienile da parte.
  • Aggiungi al brodo 30 g di farina, la panna, 1 cucchiaio di curry e il burro, porta ebollizione, lascia cuocere e addensare la salsa per 10 minuti, a fuoco dolce, mescolando spesso.
  • Unisci il succo di limone, i gambi dei cipollotti aff ettati e le polpette e fai insaporire per 1 minuto.
  • Servi subito, spolverizzando con il curry rimasto.

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