1000 grammi diPatatebianche. 250 grammi di Funghi porcini. 50 grammi diPancetta, a cubetti. 120 grammi di Scamorza affumicata. 25 grammi di Parmigiano Reggiano, grattugiato. 10 millilitri di Olio extravergine d
600 gr dizucchine. 1400 gr di scamorza affumicata oppuremozzarella sgocciolata perfettamente. 19 fettedi prosciutto cotto. 1circa 6 cucchiai di parmigiano o grana. 12 cucchiai di olio extravergine. 1sale. 1basilico fresco
Mettete da un lato lefettedizucchineintegreedall’altro gli scarti. Prendete una padelladal fondo largo, versatevi un giro d’olio d’oliva eaggiungete il trito di cipolla
sale. basilico fresco. 500 gr dimelanzane a nettodi scarti. 2 fettedi pan bauletto o cuor dipane . 2 cucchiai di pan grattato quelloper la panatura. 3 cucchiai di grana. 50 gr di scamorza affumicata (oppure formaggio a pasta filante). 4 cucchiai di olio extravergine. 10 pomodorini 1 filo d’olio sale basilico (peraccompagnare)
1 vasettodi yogurt bianco (125 gr) a temperaturaambiente. 11 vasettodi olio disemi. 11 vasettodilatte. 13 vasettidi farina 00. 11 vasettodi grana o parmigiano. 11 bustina dilievitoistantaneopertortesalate. 11/2 cucchiaino disale. 11 zucchina grande. 1100 gr di spinaci freschi. 1120 gr di prosciutto cotto tagliato a dadini. 1100 gr di scamorza affumicata
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