Polpette di zucca e ricotta al forno
Siciliani creativi in cucina
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Ingredienti

  • 350 grammi di zucca Delica o Mantovana (peso al netto della buccia e dei semi)
  • 250 grammi di ricotta di pecora
  • 200 grammi di patate farinose
  • un uovo intero
  • sale e pepe, quanto basta
  • un pizzico di noce moscata
  • 50 grammi di parmigiano Reggiano Dop grattugiato
  • 100 grammi di taleggio Dop
  • pane grattugiato, quanto basta per impanare le polpette
  • olio extravergine di oliva, quanto basta per ungere la teglia

Istruzioni

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