Polpette di Tacchino morbide e golosissime
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Ingredienti

  • 300 gr di carne macinata di tacchino
  • 160 gr di mortadella (o prosciutto cotto)
  • 11 uovo medio
  • 12 cucchiai di grana
  • 1 sale
  • 1 pepe
  • 1 olio extravergine
  • 18-10 foglie di alloroCome fare le Polpette di TacchinoIn una ciotola capiente aggiungete la carne macinata, la mortadella ridotta in crema con un minipimer, l’uovo, il grana, il sale e se gradite una macinata di pepe: Impastate con le mani, fino ad ottenere un composto omogeneo: Se volete preparare le Polpette di Tacchino al forno: disponete in una pirofila della carta da forno, 1 cucchiaio d’olio e qualche foglia di alloro.Con l’aiuto di 2 cucchiai realizzate le polpette e man mano che le preparate disponetele nella pirofila: Realizzate in questo modo tutte le polpette di tacchino. Aggiungete in teglia qualche altra foglia di alloro e un filo d’olio che ricopra poco tutte le polpette: Cuocete in forno ben caldo a 180° per circa 25′ – 30′ avendo cura di tanto in tanto di aprire e distribuire il sughetto depositato sul fondo sulla superficie delle polpette.Se volete preparare le vostre Polpette di Tacchino in padella : procedete nello stesso modo indicato sopra, cuocendo circa 15 minuti le polpette a fuoco vivace senza coperchio avendo cura di girarle di continuoSe volete preparare le vostre Polpette di Tacchino fritte:  dopo aver realizzato le polpette con l’aiuto dei due cucchiai, passatele velocemente nella farina(1 sola passata velocissima) spolverate la farina in eccesso e friggete in abbondate olio di semi di girasole.La vostre Polpette di Tacchino morbide e golosissime sono pronte per essere servite in tavola!Servitele con una macinata di pepe fresco.

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