Fate cuocere le patate in abbondate acqua salata, una volta terminata la cottura sbucciatele e tenetele da parte.
Tagliate a fette sottili le cipolle e fatele imbiondire nell'olio d'oliva in un tegame, possibilmente di terracotta; dopo qualche minuto aggiungete i pomodori privati dei semi e sminuzzati e il prezzemolo tritato.
Aggiungete il sale e il peperoncino rosso sminuzzato, lasciate cuocere per un quarto d'ora circa.
Tagliate a pezzi lo stoccafisso, aggiungendolo alla salsa e bagnandolo con il vino.
A parte preparate un impasto con metà delle patate schiacciate assieme ai capperi e le olive e aggiungetelo alla salsa. Fate raffreddare il tutto.
Con l’impasto ottenuto formare delle piccole polpette, passandole prima nella farina, nell’uovo e infine nel pangrattato, fatele riposare in frigo almeno mezz’ora prima di friggerle.
Mentre siete in attesa di terminare la cottura, preparate un’insalata di patate cipolle e peperoncino.
Una volta fritte le polpettine adagiatele sull’insalata di patate e servitele come aperitivo.
stoccafissodi Norvegia già ammollato. Numero di porzioni. Formare il piatto posizionando i carciofi su cui adagiare lo stoccafisso e guarnire con la salsa alla menta
E dimelanzaneepane raffermosono le mitiche polpettedi mamma Teresa, a voi la ricetta. DallaSagradi Potenzonia quella diZambronenon c'èpolpetta di melanzanache tenga
Lo stoccafisso non solo cucinato in modo classico tipo alla vicentina o all’anconetana ma con un tocco sfizioso adatto a diverse occasioni tipo una cena a buffet o un aperitivo
Bagnarsi le mani, fare delle palline e disporle in una leccarda foderata dalla carta da forno. La fileja calabrese al sugo con polpette è un’idea che nasce dall’incontro tra la tradizione americana e quella calabrese
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INGREDIENTI per quattro persone per queste saporite Polpette tonno e patate. Se avete voglia di fare un piatto saporito e veloce questo fa al caso vostro
Penne alla carbonara di tonno. Prendere una manciata di impasto e formare le polpette adagiandole su una teglia precedentemente foderata con della carta da forno
Le polpettedi cavolfiore hanno riscosso successo a casa mia, sia tra il piccolo che il grande. Lasciare raffreddare per bene e formare le polpette passandole nel pangrattato
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Le polpettedi zucca e scamorza piacciono sempre a tutti, i bambini le adorano, e anche chi solitamente storce il naso difrontealla zucca in questa versione le apprezza, questo grazie ad un ingrediente che le rende diverse
Qualora si vogliano friggere le polpette aggiungere le spezie direttamente nel pangrattato mescolare e impanare e dopo aver scaldato abbondante olio immergere le polpette cuocerle e passarle su carta paglia o carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso
stampa o salva la ricettaPolpettedi zucchine e patate – Ricetta sfiziosa. Formiamo le polpette, facendole non troppo grosse, altrimenti in forno non cuocerà l’interno
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