Le polpette sono state sempre un must delle nostre tavole e mentre per quelle di carne ritrovo l’inventiva nella necessità di dare maggiore sprint ad una carne che, diciamolo pure, in terra siciliana non ha mai eccelso, per quelle di pesce …chissà
E' anche per questo che l'altra sera ho deciso di preparare queste polpette. Trasferite le polpette nel sugo e lasciate cuocere per una decina di minuti ancora
polpettealsugo della nonna, polpettedi carne alsugo. ❝ Mia mamma mi ha detto che i due più importanti utensili da cucina sono attaccati alle braccia… non si può mescolare le polpettedi carne con un cucchiaio di legno
Polpettedi Ceci e Spinaci alSugo Autore. Adesso, con le mani inumidite, formate le polpette regolando disale pepe e aggiungendo un poco di pangrattato, quanto basta a lavorare l’impasto
Le polpettedi ricotta alsugo sono uno dei miei comfort food preferiti dell’autunno. con il sugo volendo potete condire anche la pasta oppure fate come me
sale. 350 gr di carne di manzo macinata per ragù non troppo magra. 2 uova medio-piccole. 5 cucchiai di grana padano. 5 cucchiai di latte. 2 cucchiai di pan grattato. 1/2 cucchiaino di noce moscata. 400 gr di polpa di pomodoro (1 barattolo)
Le polpettedi pane alsugo, credo facciano parte delle tradizioni culinarie di ogni regione, per cui non voglio annoverarle tra le ricette regionali pugliese
b disale. b di basilico. b di pepe. di olio extravergine d’oliva. 100 ml di latte. 60 g di parmigiano reggiano. 40 g di pecorino. 500 ml di passata di pomodoro. 1 spicchio di aglio
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