Ideale da servireconl’aperitivo o per una cena tra amici, lepolpettediquinoaececi si prestano ad essereaccompagnate da salsineedips vari, tra cui, la mia preferita, è una salsapiccante a basedicarote
Si ottengonoburger, polpette, crocchettecon pochi esempliciingredienti. In una larga casseruolaversate la quinoa lavata, copritelacon pari volumedi acqua, incoperchiateecuocete
Visto ched’inverno sono molto buoni, io ho pensatodipreparare i burgerdiquinoacon i broccoli, peraveredeglihamburgervegani gustosi e molto appetitosianchevisivamente
Versate la farina diquinoae la curcuma in una ciotola e poi aggiungetelentamente il lattedi soia miscelato in precedenzacon l’acqua, l’olio e un pizzico disale
A metà cottura aggiungete i pisellie la carota precedentementeabollentatae tagliata a dadini. Preparate la pasta miscelando tutti gli ingredienti inuna terrina o con l’aiuto dellaplanetaria fino ad ottenere un composto liscio edelastico
E' una diquellericettebaseche tornano sempre utili quando si ha fretta, quando si vuole qualcosa dileggero o quando si vogliono accontentare proprio tutti
Non sono vegetariana, ma da tempo ho limitato notevolmente il consumodicarne, per cui mi sto dilettando a cucinare in vario modo leverdureecercoideesfizioseperpreparare piatti diversi, come appunto questepolpettediceci
Nelmixertritare la cipolla conlecarotedivise a metàed il peperone rosso tagliato a listarelle (deverisultare un trito diverdure) poi aggiungetelelenticchie, leerbearomatichecheavetenelgiardino (io ho messo timo, maggiorana ederba cipollina), saleed un cucchiaio di farina diceci
Polpette Broccoli eQuinoaAutore. VerdeVegetarianoPrep. TEMPO. Sorgente. 50 m Ingredienti 800 gr di broccoli 100 gr diquinoa 1 uovo 1 cucchiaio di parmigiano 1 spicchio di aglio 1 peperoncinosale farina di mais olio di oliva ProcedimentoPulite i broccoli, divideteli a cimetteecuocete a vaporeper 10 minuti Sciacquate molto bene la quinoa sotto l’acqua correnteeliminando così letraccedisaponinepresenti sui suoi chicchi , poi cuocetela in acqua bollente salata per 15 minuti Mettete ora i broccoli in opadellacon uno spicchio d’aglio, un peperoncinoe l’olio, salateefateinsaporireper un paio di minuti Sollevate l’aglio eschiacciatecon una forchetta i broccoli, quindiscolate la quinoaeaggiungetela in padellaMescolateper far amalgamare tutto efateraffreddareTostate i pinoli in padellaAggiungete al composto di broccoli l’uovo, il parmigiano, i pinoli tostati. Impastate fino ad ottenere un composto omogeneoFormatelepolpetteepassatelenella farina di mais In alternativafate un unico polpettoneepassateanch’essonella farina di mais Cuocete il polpettone in forno a 180° per 30 minuti. Perlepolpetteinvecepoteteoptare o per la cottura in forno per 20 minuti o la frittura in padellaServitelepolpettediquinoa, broccoli e pinoli 3. AltreVRicettechepotrebberopiacertiInvoltinidiVerzaripienidiFarroLasagne Broccoli ePiselliCavolettidiBruxellesalleMandorleCipollinebrasateall’Aceto BalsamicoSformato diCavolfiore 50 m Cottura. 50 m Ingredienti. 800 gr di broccoli 100 gr diquinoa 1 uovo 1 cucchiaio di parmigiano 1 spicchio di aglio 1 peperoncinosale farina di mais olio di oliva ProcedimentoPulite i broccoli, divideteli a cimetteecuocete a vaporeper 10 minuti Sciacquate molto bene la quinoa sotto l’acqua correnteeliminando così letraccedisaponinepresenti sui suoi chicchi , poi cuocetela in acqua bollente salata per 15 minuti Mettete ora i broccoli in opadellacon uno spicchio d’aglio, un peperoncinoe l’olio, salateefateinsaporireper un paio di minuti Sollevate l’aglio eschiacciatecon una forchetta i broccoli, quindiscolate la quinoaeaggiungetela in padellaMescolateper far amalgamare tutto efateraffreddareTostate i pinoli in padellaAggiungete al composto di broccoli l’uovo, il parmigiano, i pinoli tostati. Impastate fino ad ottenere un composto omogeneoFormatelepolpetteepassatelenella farina di mais In alternativafate un unico polpettoneepassateanch’essonella farina di mais Cuocete il polpettone in forno a 180° per 30 minuti Perlepolpetteinvecepoteteoptare o per la cottura in forno per 20 minuti o la frittura in padellaServitelepolpettediquinoa, broccoli e pinoli 3
La scelta è caduta sullelenticchiecon il loro alto valorenutrizionale (hanno proteine, fibre, mineralievitamine) ed un basso apporto dicaloriee non contengono grassi
Salve, seamateprovare piatti un po’ diversi dal solito vi consiglio i “Burgerdi fagioli cannellini”, prepararli non è difficile, poi dovetesapereche non ho usato le uova, ma le ho sostituitecon una patata che a mio avviso dà un ottimo gusto a questideliziosiburger
Consigliogluten-free. HomeRicetteSecondiCotolettedi miglio everdure. Se il sedano o lezucchine non dovesseropiacere, potetevariareleverdure da utilizzaresecondo il vostro gusto equellodeicommensali
Cene sono svariati modelli, quellochevedete solo in parte in foto è bianco everdecondiverselamedi ricambio, molto comodo e pratico perchépermetteditagliareleverduresenza alcun rischio di farsi male
Quest’iniziodiaprile, conquest’ariatiepidae frizzantina, con la natura cherifioriscee ci riempie gli occhi dicoloreed il naso di profumi… ha fatto venir voglia a noi stagionatrici di far qualcosa di nuovo …eperchè no… anche un po’ selvaggio… e cosí ecconascerenellenostrementi il #wildapril
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