polpette di patate e speck
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polpette di patate e speck

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Ingredienti

  • 300 gr di patate
  • 3 cucchiai di formaggio grana
  • 1 fetta di speck tagliata grossolanamente
  • 1 uovo
  • pepe
  • 1 sottiletta
  • prezzemolo (a piacere)
  • pan grattato

Istruzioni

    1. far lessare le patate possibilmente della stessa misura in modo tale da cucinarle negli stessi tempi. una volta pronte farle intiepidire per poi pelarle.
    2. in un contenitore versare l'uovo, un pizzico di pepe e 3 cucchiai di formaggio grana grattugiato
    3. in un altro contenitore adagiare le patate precedentemente bollite e schiacciarle con l'aiuto di una forchetta, aggiungere lo speck tagliato a pezzetti e se piace un Cucchiaino di prezzemolo tritato.
    4. versare l'uovo nel composto di patate e mescolare aggiungendo un cucchiaio di Pan grattato
    5. formare delle palline con un buco in mezzo e adagiarci un pezzetto di sottiletta al suo interno. ridare la forma sferica passando la polpetta nel Pan grattato e così via fino a che non sia finito il composto.
    6. preriscaldare il forno statico a 180° e adagiare le polpette su un foglio di carta da forno precedentemente spennelata con dell'olio.
    7. infornare per circa 25 minuti e se possibile gli ultimi 5 minuti con forno ventilato in modo tale da renderle più croccanti.
    8. servire calde e Buon appetito!

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