Polpette di fagioli e ricotta con salsa allo zafferano
Il Cucchiaio Verde
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Ingredienti

  • Ingredienti per le polpette di fagioli (per 4 persone)
  • 250 g di Lenticchie cotte (io ho usato tutta la dose di Borlotti)
  • 250 g di Fagioli Borlotti cotti
  • 200 g di Ricotta
  • 100 g di Frutta secca (io mandorle)
  • 50 g di Grana grattugiato
  • 1 Scalogno
  • Pangrattato qb
  • Olio
  • Sale e pepe
  • 1 vasetto di Yogurt greco
  • 1 bustina di Zafferano
  • Sale
  •  
  • Procedimento

Istruzioni

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