Polpette di ceci vegan (sane e squisite) la Ricetta facilissima!
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Ingredienti

  • 240 – 250 gr di ceci lessati
  • 1300 gr zucca (oppure zucchine, broccoli..)
  • 1 prezzemolo fresco
  • 1 rosmarino fresco oppure rosmarino secco
  • 13 cucchiai di pangrattato + quello per panare
  • 1 saleCome fare le Polpette di ceci veganPrima di tutto , in una pentola cuocete la verdure scelta, in questo caso la zucca, tagliata a pezzetti con abbondante rosmarino e 1 cucchiaio di acqua per circa 10 minutiPoi girate di tanto in tanto e schiacciate. La polpa deve risultare asciutta e bella compatta.Eliminate i rami di rosmarino più grossi e frullate con un minipimer i ceci lessati, verdura e rosmarino rimasto.otterrete un composto cremoso e compatto. Aggiungete prezzemolo tritato al coltello molto finemente, sale e 3 cucchiai di pangattato Impastate pochi secondi. Otterrete un impasto di ceci compatto e facile da lavorare realizzate le vostre polpette di ceci, arrotolando le palline tra le mani e poi schiacciate leggermente. Passate ogni polpetta di ceci nel pangrattato: Polpette vegane di ceci al fornodisponetele in una teglia foderata di carta da forno, irrorate di olio, ciuffi di rosmarino e un pizzico di sale e pepe.Cuocete a 180° per circa 15 minuti, gli ultimi minuti passate sotto il grill.—–In alternativa potete friggere le vostre polpette di ceci vegane in abbondate olio di semi di arachidi. Pochi pezzi alla volta fino a doratura,  minuto circa per ogni fritta.Ecco le vostre golose Polpette di ceci vegan pronte per essere gustate! servite con una spolverata di sale e rosmarino fresco. Conservare le Polpette di ceci veganPotete preparare l’impasto il giorno prima, conservarlo in frigo o congelarlo. Potete anche preparare le polpette e conservarle in frigo o congelarle da crude.fate sempre scongelare a temperatura ambiente.Sono buonissime anche fredde, e il giorno dopo la cottura. Conservatele in frigo e scaldatele al momento!

Istruzioni

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