POLLO PEPERONI CECI AL CURRY RICETTA JAMIE OLIVER
VIVINCUCINA
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Ingredienti

  • Pollo peperoni ceci al curry, una ricetta davvero particolare tratta da uno dei libri di ricette di Jamie Oliver.
  • Ottima per l’unione dei sapori che la rende favolosa, il pollo cuoce per molto tempo e diventa morbidissimo, inoltre si usano le parti meno pregiate (cioè tutto tranne i petti), ma anche le più saporite, che la rendono una ricetta economica.
  • Io l’ho leggermente modificata, non ho usato aglio e cipolla, che a casa mia sono banditi per problemi allergici (è venuta comunque buonissima!), ma ve li includo nella spiegazione e ho utilizzato coriandolo secco, non trovando quello fresco.
  • INGREDIENTI per 4 persone
  • pollo in pezzi (cosce, sopracosce, ali, carcassa – io trovo al supermercato la confezione che contiene tutti questi pezzi, petto escluso – potete anche usare tutte cosce se preferite)
  • 2 cipolle 2 spicchi d’aglio
  • 1 pezzetto di zenzero fresco (o 1 cucchiaino di quello in polvere)
  • 2 peperoni 1 giallo e 1 rosso 1 peperoncino fresco (o mezzo cucchiaino di quello in polvere)
  • 1 dado di pollo
  • 1 cucchiaino di coriandolo
  • 1 cucchiaino raso di curcuma
  • 2 cucchiaini di curry (io Tec-Al)
  • 1 cucchiaino di miele liquido (quello che avete, io acacia)
  • 1 lattina di ceci da 400 g 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro (io triplo concentrato Mutti)
  • olio evo
  • sale
  • 320 g di riso basmati
  • 1 limone yogurt magro al naturale

Istruzioni

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